هذه الشجرة المباركة، أحد أخوتي الكرام كان في أمريكا، وعثر على دراسة تفيد أن أفضل غذاء في العالم غذاء الشرق الأوسط، لا لأنهم أغنياء بل لأنهم فقراء، هذا الغذاء يعتمد في الدرجة الأولى على زيت الزيتون، وزيت الزيتون الحديث عن فوائده يحتاج إلى ساعات أو إلى شهور، لكن يكفي أن أعلمكم أن عمر الإنسان من عمر شرايينه، ولو نجا من كل الأمراض لا ينجو من مرض هو الذي ينهي حياته تصلب الشرايين، فدواء الشرايين زيت الزيتون، هو الذي يحافظ على مرونتها إلى أطول مدة ممكنة، وهذا الزيت يخفض ضغط الدم، وهذا الزيت يمتص كله، ولا تبقى ذراته تجول في الدم، يعني غير مشبع، الزيوت المهدرجة مشبعة، وهي خطرة، حتى السمن المستورد هو في الحقيقة زيوت رخيصة جدًا مشبعة، هذه تبقى عالقة تسبب تضيق الشرايين.