الراي أو الجاردار (Rye) والأرز , السرجوم (Sorghum) , كما تشمل نباتات اقتصادية اخري مثل قصب السكر , والغاب والنجيل وغير ذلك من حشائش المراعي , والأعشاب الطبية , وتشمل عائلة النجيليات حوالي 450 جنسا , وسبعة آلاف نوع من أنواع النباتات التي تنتشر علي سطح الأرض لتغطي مساحات هائلة تفوق المساحات التي تغطيها أفراد أية عائلة نباتية أخري , وتمثل العائلة النجيلية بأعشاب حولية أو معمرة , وإن كان بعضها يمثل بنباتات خشبية قد يصل طول الواحدة منها إلي أكثر من ثلاثين مترا كما هو الحال في نباتات الخيزران الهندي .

وأزهار النجيليات عادة ما تكون بسيطة التركيب صغيرة الحجم , خضراء ويتم تلقيحها بواسطة الرياح .

والقمح هو أهم أجناس العائلة النجيلية علي الإطلاق , ويعرف منه في مصر ثلاثة أنواع رئيسية علي الأقل تعرف بالأسماء التالية:

(1) القمح شديد الاحتمال (الدكر) (Triticumdurum) أو (Emmer) وهذا النوع من القمح يزرع في جنوب صعيد مصر , وفي واحات الصحراء الغربية , وفي شبه جزيرة سيناء .

(2) القمح البلدي (الهرمي) Triticumpyramidale ويزرع في شمال صعيد مصر وفي الفيوم .

(3) القمح الهندي TriticumVulgare ويزرع في الوجه البحري .

وتتميز نباتات العائلة النجيلية بالجذور الليفية التي يحمل الكثير منها ريزومات عقدية وتتكاثر أغلبها بالأشطاء وهي براعم تنمو عند المنطقة الفاصلة بين الجذر والساق (فوق التربة) كما هو الحال في نبات القمح , الذي تتكون جذوره من مجموع أساسي خارج من البذرة النابتة , ومجموع عرضي يخرج من البراعم الجانبية , وكذلك الساق يتميز إلي ساق أساسي (يمثل نمو السويقة المنبثقة من داخل البذرة النابتة) وسيقان عرضية علي هيئة أفرع قاعدية تخرج من البراعم الإبطية الموجودة عند العقد القاعدية , المزدوجة , النامية علي قاعدة الساق الأساسية عند منطقة الاتصال بين الجذر