"وأما الطحال فقال ابن سينا فخيرها طحال الخنزير ومع ذلك فهو رديء الكيموس وفيه بعض القبض ويولد دمًا سوداويًا وهو بطيء الهضم. ودم الطحال المتولد منه أسود غليظ ولا يؤمَن على مدمنه الأمراض السوداوية. (الطحال من الأجزاء الثانوية الفئة الثانية. وعادة لا يؤكل إلا من بعض الأسر الفقيرة) .". والكروش قليلة الغذاء بالنسبة إلى اللحم وكذا المعي وماكان من المعي أدسم وأكثر شحمًا كان أسخن وأكثر غذاء. والكروش عصبية باردة صالحة لمن يتدخن غذاؤه ولكنها عسرة الهضم رديئة الكيموس وقد يلطفها ويسرع هضمها الخل الثقيف إذا طبخت به مع السذاب والكرفس والأفاويه والأبازير الملطفة الطيبة الرائحة ولابد من أن يتولد من إدمانها بلاغم كثيرة يعسر خروجها ودوالي في الساقين. والمعى المسماة بالمصارين لا تصلح لطبخ الاسفيدباجات بل تستخدم في النقانق فإذا حشيت ينبغي أن يكثر شيها من الأبازير اللطيفة الطيبة الرائحة ولابد أن يتولد من إدمانها بلاغم كثيرة الغذاء عسرة الهضم والخروج من البطن لاسيما إذا حشيت باللحم الأحمر فينبغي أن يجاع بعدها". (تدخل المعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة مع الأجزاء الثانوية المأكولة من الذبيحة ذات الدرجة الثانية، إضافة إلى بعض الاستعمالات التصنيعية كالأوتار والخيوط وغيرها) . (54) ."
*النواتج التصنيعية للذبائح: