"والثرب شحم رقيق قد غشى الكرش والمعي. وفي حديث عن أنس قال: أن يهوديًا قد أضاف النبي فقدم له خبزًا واهالة سخنة (48) ". والاهالة الشحم المذاب وأجود الشحم ماكان الشحم أسرع جمودًا لكنه رديء الغذاء مطف للطعام فيدفع ضرره الليمون المملوح والزنجبيل. وقال بعضهم اللحم ينبت اللحم والشحم لا ينبت اللحم". (وهذا صحيح علميًا لأن اللحم يتكون من البروتينات والبروتين يضم في تركيبه الهيدروجين والأوكسجين والفحم والآزوت. بينما تفتقر الشحوم إلى الآزوت ولذلك لا تستطيع الشحوم بناء البروتينات. بينما يمكن في بعض العمليات البيوكيميائية أن تتحول بعض البروتينات إلى شحوم ودهون، وهذه تعتبر خسارة لدى المربين عند تسمين الحيونات(49) ". والضرع إذا كان مملوءًا لبنًا فغذاؤه إذا استمرأه جيد قريب من غذاء اللحم ويغزر اللبن والمني. وهو بارد يابس للعصبية فيه وإذا لم يستحكم هضمه تولد خلط بلغمي. وينبغي أن يؤكل بالأفاويه ليسرع انهضامه عن المعدة"."
"وأما الأكارع فهي أطراف الأيدي والأرجل بل أطراف الأيدي يقال لها المقادم وهي أجودها صالحة للانهضام عديمة الفضول حسنة الكيموس. وقال بعضهم أطراف الحيوان لزجة عصبية تغدو غذاءً يسيرًا وتسهل الطبيعة نافعة من السعال المتولد من الحرارة وخاصة إذا طبخت مع الشعير المقشور وتلين الحلق صالحة للمحمومين ولمن يحتاج إلى غذاء قليل ولمن به نفث الدم من أفواه البواسير وسحج الأمعاء والاغتذاء بها ينفع من شقائق الشفتين واللسان وقد ينفع بإدمان أكلها من يحتاج إلى أن ينجبر منه عضو مكسور. وقال بعضهم قليلة الغذاء والفضول وتولد دمًا باردًا لزجًا وإن عملت بالأفاويه والخل قلت فضولها وبردها واندفع منها توليد القولنج الثفلي". (إن منافع الكوارع قليلة ولا تستخدم إلا في بعض الأطعمة الشعبية مع الثريد) .