*ابن حجاج الإشبيلي ـ أحمد بن محمد (حيا سنة 464هـ) : المقنع في الفلاحة، تحقيق صلاح جرار وجاسر أبو صفية، من منشورات مجمع اللغة العربية الأردني 1982.
*الحاج الغرناطي ـ أبو عبد الله، محمد بن مالك الطغنري (حيا سنة 480هـ) : زهر البستان ونزهة الأذهان (مخطوط) .
*ابن بسام ـ أبو الحسن علي الشنتريني (542 هـ) : الذخيرة في محاسن أهل الجزيرة (أربعة أقسام في ثمانية أجزاء) ، تحقيق الدكتور إحسان عباس، طبعة دار الثقافة ببيروت 1979، القسم الأول الجزء الثاني.
*ابن العوام الإشبيلي ـ أبو زكرياء، يحيى بن محمد بن أحمد (من القرن السادس الهجري) : الفلاحة في الأرضين، نشر وزارة الخارجية الإسبانية 1988، (مصورة عن طبعة مدريد 1802) .
*ابن البيطار، ضياء الدين أبو محمد، عبد الله بن أحمد المالقي (ت 646 هـ) : الجامع لمفردات الأدوية والأغذية (أربعة أجزاء في مجلدين) ، دار المدينة (د.ت) ، مصورة عن طبعة بولاق، القاهرة 1291 هـ/ 1875م).
*ابن الخطيب ـ لسان الدين، محمد بن عبد الله (ت 776هـ) : الإحاطة في أخبار غرناطة (أربعة مجلدات) ، تحقيق: محمد عبد الله عنان، مكتبة الخانجي بالقاهرة 1973 ـ 77، المجلد الثاني.
*مجهول (من القرن الثامن الهجري) : مفتاح الراحة لأهل الفلاحة، تحقيق الدكتور محمد عيسى صالحية والدكتور إحسان صدقي العمد، نشر المجلس الوطني للثقافة والفنون والآداب، الكويت، 1984.
*أبو البقاء البدري ـ عبد الله بن محمد، المصري الدمشقي (من القرن التاسع الهجري) : نزهة الأنام في محاسن الشام، القاهرة 1341هـ (1923م) .
*الغساني الوزير ـ أبو القاسم بن محمد بن إبراهيم (ت 1019هـ) : حديقة الأزهار في ماهية العشب والعقار، تحقيق محمد العربي الخطابي، دار الغرب الإسلامي ببيروت 1985.