... فمُنذ تخرج عزُّ الدين بالليسانس في الحقوق من جامعة القاهرة سنة 1933م ولَمَّا يكتمل عمرُه العشرين؛ تابع الدراسات العليا بها ، فحصل على دبلومتَى القانون الخاص (1937م) فالعام (1938م) ثم توَّج ذلك كله بالدكتوراه في الحقوق (1942م) و (عن الرسالة التي تقدم بها لنيل الدرجة) كتب له القانوني الكبير الدكتور عبد الرازق السنهوري مقدمةً أشاد فيها بمقدرة الدكتور عز الدين عبد الله وأثنَى عليه الثناء المُستطاب. وكان مما قاله:"إني أرى الرسالة قد غاصت في أعماق المسائل التي تعرَّض لها الكاتب، ثم انبسطت على جميع تفصيلاتها، فلم تترك شاردةً ولا واردةً إلا كانت لها سجلاًّ محفوظًا. وقد أدهشَنِي المؤلف بقدرته على تفتيح الآفاق الواسعة في الموضوع ـ حيث إن المؤلف عالج المسائل في وضعِها العملي الصحيح، ولم يَنفُذ إليها عن طريق النظريات العلمية؛ بل من الطريق الذي تبرز فيه أمام القضاء . فلا أشُك في أن للمؤلف شخصية بارزة في كتابته تجعل القارئ يشعر بها من أول صفحة في الرسالة إلى آخر صفحة".