الإنسان، فالتفت إليّ الذي كان معي، فأقبل يذكر [13] من فضل الشيخ، فقلت: نعم هو كما تذكر، (قال) [14] : وأخبرك بشيء رأيته منه، سألته ليلة أن أبيت عنده، تبركا بذلك وطلبا للفائدة فيه، فقال لي: يا أخي، ما عندنا إلاّ كسرة [15] يابسة، فقلت: يا سيدي إنما سروري الاجتماع بك، قال: فصلّيت معه العشاء الآخرة وما فتح الله بعدها وأوتر، ثم صعد على سدّة له [16] ورمى إليّ جلدا ذا صوف لأنام عليه، ثم أقبل عليّ، فقال: كنت أشتهي الساعة أن آكل معك لحما مطبوخا بلفت [17] وبعده [18] سنبوسقا [19] . قال الرجل: فما استتم الكلام حتى سمعنا قرع الباب [20] ./فقال: ويحك، انظر من هذا؟ فقمت، فإذا بخادم، فأعلمته بها، فخرج إليها، فقالت: يا سيدي، سيدي يقرأ عليك السلام ويقول لك: [يا سيدي] [21] هذا شيء عملناه لك فلم [22] يتمّ إلاّ الآن، فاقبله. قال الرجل: فإذا [هو] (21) -والله-لحم مطبوخ بلفت، وسنبوسق [23] .

(13) في (ق) : يذكره.

(14) سقطت من (ب) .

(15) الكسرة: القطعة المكسورة من الشيء، ومنه الكسرة من الخبز ج كسر (المعجم الوسيط‍: كسر)

(16) عبارة (ب) : قال: فصلى ما فتح الله وأوتر نام صعد على سدّة له.

(17) لعلّ هذه الأكلة هي المعروفة في زماننا هذا.- «اللّفتية» ينظر طريقة طبخها في: Kouki. La C.T.150

(18) في (ق) : وبعد.

(19) هو الذي يسميه صاحب كتاب الطبيخ «سنبوسج» .وهو نوعان: نوع معدود في المطجّنات ونوع معدود في الحلويات وهذا الاخير يعرف ايضا باسم «المكلّل» كتاب الطبيخ للبغدادي ص: 58.

(20) في (ب) : سمعنا الباب يقرع.

(21) زيادة من (ب) .

(22) في (ب) : لم.

(23) رواية (ب) : لحما مطبوخا بلفت وسنبوسقا.