وفي كتاب «الطبيخ في المغرب والأندلس» لمؤلف مجهول [1] بيان أن السنبوسك في «المغرب والأندلس» نوعان: سنبوسك الملوك، وسنبوسك العامة، والثانية: ثلاثة أنواع. وللأندلسييين طريقة أخرى في عملها ... وقد ذكر وصفها.

تحذير صحي: أُخلي مسؤليتي من هذه الوصفة في كتاب «كنز الفوائد» ، فإنها طلاسم مخيفة، الضرب فيها كثير، والأسماء غريبة، كغرابة أسماء محققيها ودار نشر الكتاب! !

ومن يعمل هذه الوصفة، فإن مصيره نزلة معوية، ومشاكل صحية باطنية وظاهرية.

ما كتبتُه لك إلا لتقرأه وتعلَمَ كيف تعاني النساء الأول في إعداد الطعام، وتسأل الله العافية.

هل تراني الآن انسللَتُ منها ليَ لا عليَّ؟

قال ابن رزين التجيبي الأندلسي [2] (زمَنُ تأليف كتابه قبل منتصف القرن 7 هـ) - رحمه الله: (عمل السنبوسك: يؤخذ قدر الكفاية من السكر، ويُحلَّ بماء الورد،

(1) (ص 117 و 213) حققه ونشره: أمبروزيو أويثى ميراندا، ط. صحيفة المعهد المصري للدراسات الإسلامية في مدريد، المجلدان التاسع والعاشر 1961 ـ 1962 م. أفاده د. رجب بن عبدالجواد إبراهيم في كتابه: «ألفاظ المأكل والمشرب في العربية الأندلسية ـ دراسة في نفح الطيب للمقري» (ص 40 ـ 41) .

(2) اسمه: أبو الحسن علي بن محمد بن أبي القاسم محمد بن بن أبي بكر بن رزين التجيبي الأندلسي، فقيه، أديب، كاتب.