قال رينهارت بيتر آن دُوزِي (ت 1300 هـ) :[[سَنْبوْسَج: ابن جزلة واحدتها سنبوسجة، ففي الاغاني (ص 61) : سنبوسجة مغموسة في الخل. سَنْبوُسق: فطائر (همبرت ص 75) واحدتها سنبوسقة. وفي محيط المحيط: سَنْبوسك (الكامل ص 419، الجريدة الآسيوية 1860، 2: 384 واحدتها سنبة سكة. العمراني ص 88) واسمها المألوف فيما يقول صاحب محيط المحيط: سنبوسة وسنبوسك بلحم: فطائر مثلثة (محيط المحيط) تحشى بقطع اللحم والجوز ونحوه (محيط المحيط) وتغطى بعجينة (بوشر) .

وسنبوسك: فطيرة صغيرة (بوشر) .

سنبوسكة: حلوى منفظّة (مونج ص 368، روميو ف ج ص 42) .

سَنّبوُسَقِى: حلواني (همبرت ص 75) ] ]. [1]

ولم يزد فائيل نخلة اليسوعي النصراني على قوله: (سنبوسك: نوع طعام) . [2]

قال أدِّي شِير الكلداني الآثوري العراقي النصراني (ت 1333 هـ) :(السنبوسق: فطائر مثلَّثة، تُعمَل من رِقَاقِ العجين المعجون بالسَّمِنْ، وتُحْشَى بِقِطَعِ اللحم والجوز.

مُعَرَّبُ سنبوسه، والسبنوسك لغةٌ فيه). [3]

(1) «تكملة المعاجم العربية» لدوزي (6/ 159 ـ 160) .

(2) «غرائب اللغة العربية» (ص 235) .

(3) «معجم الألفاظ الفارسية المعربة» (ص 95) .