وهي اهم مادة في الطماطم وهذة المادة مضادة للاكسدة وحماية الانسجة من الشواردالحرةالتي تتكون مع عمليات التمثيل الغذائي وان مادة الليكوبين تحمي من سرطان الثدي وتحمي من امراض القلب وتزيد المناعة لدى المسنين

وتحمي من سرطان القولون والرئة والبنكرياس

عفانا وياكم من الامراض. [/ align]

نور 12 - 10 - 2004 04:14 PM

أكدت دراسة إيطالية اهمية الغذاء المتوازن بعد ان تبين ان الغذاء الغني بحمض الفوليك مهم في الوقاية من أمراض الدهون, ويقلل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

ويتعبر الخس من أهم المصادر الغنية بحمض الفوليك المفيد للحوامل وأثبتت دراسات فعاليته في الوقاية من مرض الزهايمر, فضلًا عن احتوائه على الألياف الغذائية المفيدة للأمعاء.

وقال الباحثون في معهد سنغهاي الصيني للأمراض الهضمية, إن نقص حمض الفوليك في الجسم, وهو احد مركبات مجموعة فيتامين (ب) الموجودة في البرتقال والحبوب والخضروات الورقية, يزيد خطر ظهور السرطان. وقام الباحثون بحقن 16 كلب صيد من نوع (بيجل) بمادة كيميائية محفزة لسرطان لمدة ثمانية أشهر مع إعطاء ثمانية حيوانات منها جرعه عالية من حمض الفوليك, أي حوالي 20 ملليغرامًا يوميًا, لمدة 15 شهرًا, وفحصوا بطانة المعدة عند الحيواناات من خلال المنظار المعدي لوجود أي إشارات لظهور السرطان. وفي نهاية الدراسة لاحظ العلماء أن جميع الحيوانات التي تلقت المادة المسرطنة فقط أصيبت بسرطان المعدة في حين أصيب ثلاثة كلاب فقط من المجموعة التي عولجت بحمض الفوليك.

** محتوياته **

يحتوي الخس على