من أكناري من إيغشان ومجاط، فيدور به البدالون أمام الديار, وقد ألطف بعض الأدباء في قوله بديهة يوما, 44/1

45/1 وقد رأى بعض الناس يريد أن يشتري تفاحا لإلغي:

فكه مصاحبك الإلغي ما ألفت *** لهاه من (أكناري) شانك قاس

لا تتحفنه بتفاح فشهوته *** في غير ما يشتهيه أكثر الناس

يعيش في فطرة البادي الذي مرنت *** يداه من مسك محراث إلى الفاس

فواكه البدو أشهى ما استساغ فدع *** تلك التفافيح للمصري والفاسي

لذائذ البدو في الأذواق أطيب من *** سوائها منظرا وطيب أنفاس

فلذة المرء في عاداته ومتى *** تجووزت فظلام قاتم عاسى

والخبز عند الإلغيين أنواع، أشهرها عند من أدركناهم, الخبزة الكبيرة التي تجعل في المخبز. ثم تغطى بغطاء المخبز, فيوقد فوقها وتحتها, وتسمى (توفديلت) وبها تفد النساء من أسرة إلى أسرة, وبها يتزود المسافر فتبقى معه أياما إلى أسبوع, ومن أنواع الخبز الرقاق وخبزة الكانون, تلصق بجانب الموقد بداخله, بعد أن يلتظى بالنار الحامية, ثم تطيب الخبزة بالجمر. وقد تطور هذا إلى أن استحال إلى ما يسمونه (المجبوذ) . لأن العجين يجعل شيئا فشيئا في الكانون بعد ما يحمر بالنار فيجبذ, وهو أفضل ما يؤكل في إلغ, وخبز الكانون عندهم حديث, لأن المعروف القديم, هو خبز الفران الذي يهيأ للأعراس وللضيوف الكثيرين, وكثيرا ما تصنع الملة للرعاة، وللعصيدة أخ يسمى عندهم (بوفي) وهو مطعم الرعاة في مرابعهم, وقد يصنعونه من الحليب الملتوت بالدقيق. وهو الذي ذكر في بيتين ينسبان لليوسي, وهما:

أرى الحب يستولي على القلب بغية *** كمثل هجوم الغيث في الصيف أغد اقيفى (1)

ومن كان هكذا فلست أرى له *** دواء سوى أكل العصيدة أو (بفى)

هذا وقد عرفت معيشة القمح اليوم في إلغ, فترى السميذ وخبز الحوارى مما يقدم للأضياف، وكذلك حدثت الأواني المتنوعة. ولا تكاد الآن تدخل دارا حتى تلمح الجديد من كل شيء.

(1) إغداقي. معناه: انهمر.