أرشيف الاستشارات

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ ساجدة حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

يوجد نقص في إنزيم lactase عند مرضى عدم تحمل اللاكتوز lacose intolerance، وبالتالي ينزل اللاكتوز غير مهضوم في الأمعاء مما يؤدي إلى الغثيان، والانتفاخ، والإسهال، وعسر الهضم، إلا أنه بإمكان المريض تناول ما قدره 12 جرام من منتجات الألبان دون أن يؤدي ذلك إلى أعراض.

كما أن المنتج الذي يخرج من عملية الترويب هو الزبد وليس الزبادي، والزبد هو أحد منتجات الألبان المفيدة للإنسان والقابلة للهضم دون مشاكل؛ لأن كمية اللاكتوز في الزبد كمية قليلة للغاية.

كما أن بعض الأنواع من الجبن تحتوي على القليل من اللاكتوز مثل: Parmesan, Swiss and chedda لذلك يمكنك تناول بعض من هذه الأجبان دون قلق، كذلك ما يسمى بالجبنة القديمة لا تحتوي على الكثير من اللاكتوز؛ ويمكن تناولها أيضا.

والزبادي منتج مختلف يحتوي على بكتيريا نافعة probiotic ، وهي قادرة على هضم اللاكتوز، ومن أفضلها الزبادي اليوناني greek yogurt أو التي تشبهها في بلادكم greek style yogurt .

وفقكم الله لما فيه الخير.