المَلِيخ: ما لا طعم له من الطعام، وقد ملُخ الطعام مَلاخة.

المَسِيخ: طعام مَسيخ: لا حقيقة لطعمه.

وربما خُصّ بذلك ما كان بين الحلاوة والمرارة.

والمَسِيخ من اللحم والفاكهة: الذى لا طعم له.

و- من الطعام: الذى لا ملح له ولا لون ولا طعم.

وقد مسخ مَساخة.

الكَفن: طعام كَفنٌ: لا ملح فيه.

الطعام الحريف والحامض

الحِرِّيف: شىء حِرِّيف وفيه حَرافة:

يلذع اللسان والفم بحرافته أى حِدّته حرُف الشىءُ حَرافة: صار لاذعا للفم واللسان.

الحامز: طعام حامز: فيه حَرافة وحرارة كطعم الفلفل. حمَز الشراب اللسان يحمِزه حَمزا: لذعه.

الحَرارة: حُرقة في الفم من طعم الشىء.

الحَراوة: حَروة الطعام وحَراوته:

حرارته، وذلك من حَرافة شىء يؤكل كالخَردل.

الحُموضة: طعم الحامض، حمَض كجعل وكرم وفرح، فهو حامض. أو كفرح في اللبن خاصّة.

الحاذي: حذا الشرابُ اللسان يحذوه حَذوًا وحذاه يحذيه حَذيا: قرصه.

القارص: الذى يحذِى اللسان. قرَصه يقرُصه قَرصا.

الخُلال: عَرض يعرض في كل حلو فيغيّر طعمه إلى الحُموضة.

الحلو والمر

الحُلو: ضد المُرّ. حلا الشىء يحلو حَلاوة واحلولَى فهو حُلو وهى حُلوة وحَلِى الشىءُ لى:

لذّ. واستحلاه: رآه حُلوا. وحلا الشىءَ وأحلاه وحلّاه: جعله حُلوا. وحَلِى بعينى وبصدرى يحلَى حَلاوة: حسن عندى وأعجبنى.

المُرّ: ضدّ الحلو. والجمع: أمرار. وقد مرّ الشىءُ يمَرّ مرارة وأمَرّ، فهو مُرّ وهى مُرّة.

ومَرَرته أمُرّه مَرّا: جعلته مُرّا. والاسم:

المَرارة.

العَلقم: كل شىء مُرّ. والعَلقمة: القطعة منه. علقَم الطعامَ: جعل فيه العَلقم.

البَسِيلة: عَلقمة في طعم الشىء بسَل الطعام يبسُل بُسولا: تغيّر وفسد.

اللحم المطبوخ

النَّشِيل: ما طبخ من اللحم بغير تابِل.

نشَله ينشُله نَشلا.