غلَيانها بالماء البارد ليسكن غَليانها.

البَخر: بُخار القدر: ما ارتفع منها، وهو ما يصعد منها كالدخان. بخَرَت القدر تبخَر بَخرا وبُخارا: ارتفع بخارها وأبخَر الماءَ: جعله يبخَر.

صوت غليان القدر

الكَتِيت: صوت غَليان القِدر والنبيذ، كتَّت تكِتّ كَتّا.

النَّشِيش: نَشّ الماء ينِشّ نَشّا ونَشِيشا:

صوّت عند الغلَيان أو الصَّبّ. ونَشِيش اللحم ونَشنَشته: غَلَيانه في القدر.

الغَطغَطة: صوت غَلَيان القدر وما أشبهه.

زبد القدر

الزَّبَد: هو من البحر وغيره كالرغوة.

أزيد وزبّد وتزبّد. قذف بزَبده.

الطُّفاوة: ما طفا من زبَد القِدر.

الطُّفاحة: زبَد القدر وما علا منها، وأطفَح الطُّفاحة: أخذها بالمِطفحة وهى مِغرفة تأخذ طُفاحة القِدر. واطّفَح القِدرَ. أخذ طُفاحَتها.

الجُفاء: زبد القِدر. جفَأت القدرُ تجفأ جَفئا وأجفأت. رمت بزَبدها.

ما يبقى في القدر

البَزِيم: ما يبقَى من المرق في أسفل القِدر إذا لم يك فيه لحم.

القَدِيح: ما يبقَى في أسفل القدر فيُغرَف بجَهد، قدَحه يقدَحه قَدحا: غَرفه. يقال:

فى الإناء قَدحة وقُدحة. والمِقدَح والمِقدَحة:

المِغرَفة.

الحُتفُل: بقية المرق.

و- حُتات اللحم في أسفل القدر.

الحُثفُل: الحُتفُل (السابق) .

الثُّفل: حُثالة الشىء وهو الثخين الذى يبقَى أسفل الصافى. وقيل الثُّفل والثافل: ما استقرّ تحت الشىء من كُدرة. وأثفَل الشرابُ: صار فيه ثُفل.

الوَزِيم: باقى الفَحَا: وهو البَزر الذى يبقى في أسافل القدور. وقيل: هو باقى كل شىء.

القُرارة: ما يبقى في القدر بعد الغَرف منها. وقيل: ما لزق بأسفلها من مرق يابس أو حطام تابَل محترق أو سمن أو غيره.

ما يلزق في القدر

الحُثرُب: الوَضَر يبقى في أسفل القدر.