الخميرة

المعجم الوسيط لمجموعة من المؤلفين
(الخميرة) نَبَات وحيد الخلية غَالِبا من الفطريات الزقية بيضية أَو مستديرة الشكل تتوالد بالتبرعم غَالِبا تسْتَعْمل فِي تخمير الْعَجِين وَفِي تحضير الكحول والفيتامينات (مج) وخميرة اللَّبن الروبة تلقى فِيهِ ليختمر