ويقول القرشي في معالم القربة في أحكام الحسبة:"اعلم أن هذا الباب من أهم الأشياء التي ينبغي للمحتسب الاعتناء بها والكشف عنها ويجب على المحتسب أن لا يمكن أحدًا من بيع العقاقير وأصناف العطر إلا من له معرفة وخبرة وتجربة ومع ذلك يكون ثقة أمينًا في دينه، عنده خوف من الله تعالى. فإن العقاقير إنما تشترى من العطارين مفردة ثم تركب غالبًا، وقد يشتري الجاهل عقار من العقاقير معتمدًا على أنه هو المطلوب ثم يبتاعه منه جاهل آخر فيستعمله في الدواء متيقنًا منفعته فيحصل له باستعماله عكس مطلوبه ويتضرر [1] ."

والمحتسب يفرض رقابة صارمة لمنع مصدر الضرر فيلزم أهل الصناعات التي تستعمل مواقد النار لصهر المعادن أو غيرها أن تكون مصانعهم بعيدة عن الأماكن التي يخشى فيها من اشتعال الحرائق كالمناطق السكنية أو أسواق تجارة الأقمشة [2] .

ويشرف المحتسب أو أعوانه إشرافًا شاملًا على ما يمكن أن يضر بالصحة العامة في الشوارع كربط الدواب على الطريق ورمي أزبال الدور والمطاعم أو إرسال الماء المستعمل من الميازيب أو تجمع الأوحال ويشمل نظره في ذلك ما ترجع تبعته الشرعية إلى السلطة أو إلى الأفراد [3] وكان المحتسب يأمر الفرانين والخبازين برفع سقائف أفرانهم وأن يجعلوا في سقوفها منافس واسعة للدخان ويأمر بكنس بيت النار في كل تعميره وغسل المعاجن وتنظيفها ولا يعجن العجان بقدميه ولا بركبتيه ولا بمرفقيه لأن في ذلك مهانة للطعام، وربما قطر في العجين شيء من عرق أبطيه أو بدنه. وكون العجان ملثمًا حتى إذا عطش أو تكلم لا يقطر شيء من مخاطه أو بصاقه في العجين، كما يجب طرد الذباب عن العجين [4] .

(1) ... ص (120) نقل وتصحيح روبين لوي مطبعة دار الفنون بكامبردج 1937م.

(2) ... خطة الحسبة في النظر والتطبيق والتدوين لعبدالرحمن الفاس ص (30) الدار البيضاء، دار الثقافية 1404-1984م.

(3) ... خطة الخسبة ص (34) .

(4) ... معالم القربة ص (91) .