من العناصر البيئية المؤثرة في البناء الجسدي للإنسان الغذاء، وهو مادة تعمل على بناء الشخصية بجانبيها العقلي، والجسمي، وبدون الغذاء يتوقف البناء الجسدي، والعقلي للإنسان، ولا يستطيع القيام بأموره الدنيوية، أو الأخروية، لذا نلحظ أن اهتمام الإسلام بغذاء الإنسان لم يسبق إليه أي تشريع آخر، ومن مظاهر اهتمام الإسلام بغذاء الإنسان دعوة الأم إلى إرضاع ولدها الرضاع الطبيعي، والرضاع الطبيعي هو الغذاء الأمثل للنمو الجسمي للطفل، لتركيبته المتطورة التي تكسب الطفل النمو الجسمي السليم، والمناعة ضد الأمراض، ومن المظاهر كذلك إباحة أنواع مختلفة من الطعام، والشراب، وتحريم أنواع أخرى؛ حمايةً للبناء الجسدي للإنسان، وفقدان التنوع الغذائي يعرض جسم الإنسان إلى أمراض خطيرة. فنقص البروتين يؤدي إلى بطء النمو، والضعف العام، وتساقط الشعر، وتضخم الكبد مصحوبًا بالإسهال الشديد الذي يؤدي إلى فقر الدم، وتظهر فيما بعد أعراض الانهيار الشديد في بنية الجسم، ونقص الفيتامينات، أو انعدام توافرها في الغذاء، يؤدي إلى اختلال في عمليات استقلاب الغذاء داخل الجسم (72) ، أما حرمة بعض أنواع الطعام، والشراب فلضررها البالغ في النمو البناء الجسدي، يقول سبحانه وتعالى: ژ ڑ ڑ ک ک ک ک گ گ گ گ ? ? ? ? ? ? ں ں ? ? ? ? ہ ہ ژ [البقرة:173] . فلحم الخنزير يسبب للإنسان العديد من الأمراض التي تؤثر في البناء الجسمي السليم للإنسان، والخمور كذلك تؤثر في البناء الجسمي للإنسان، فتحدث مشكلات منها، انخفاض درجة حرارة الجسم، وانخفاض نسبة السكر الذي قد يسبب العمى المفاجئ للإنسان، وقد يصاحب شرب الخمر سوء تغذية، وعدة أمراض تؤثر في البناء الجسمي للإنسان.