64-للتخلص من روائح السمك في أوانى الطهى خلافا للمتبع فأنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن وأستخدام بقايا القهوة في الدعك ، وتغسل الايدى بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فأن ذلك يساعد على التخلص من الرائحه الناتجة عن ذلك .

65-لاعادة البريق لأدوات المائدة يتم دعكها بقشر البطاطس النيىء، أو النشادر ثم تشطف وتجفف جيدا.

66-الخل والمستردة بالاستعانة بهما في عملية تتبيل اللحوم والاسماك والدجاج تعطى للوجبات نكهة ومذاق طيبين ، كما تكتسب اللحوم طراوة وطعما شهيا.

67-لكسر حدة التوابل بالطعام إضافة ملعقة من اللبن الزبادى.

68-عند سلق البطاطس يضاف بعض قطرات من عصير الليمون في منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الابيض . وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه اذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام.

69-اللحوم والدواجن المجمدة يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى بنحو 12 ساعة ووضعها في رف الثلاجة الاسفل ، ومن الاخطاء الشائعة وضعها في ماء ساخن لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى الى تشقق الانسجة الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج الذى لايزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا من حرارة الطبخ . ولا يصح بأى حال من الاحوال إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا من صفاته قد تغيرت .

70-اقصى مدة لحفظ الدواجن المجمدة شهرين في درجة حرارة 10 تحت الصفر ، 4 شهور في درجة حرارة 18 تحت الصفر ، و8 شهور في درجة حرارة 24 تحت الصفر .

71-افضل طريقة لحفظ ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة اليه بوضع بضع حبات من الارز الجاف اليه

72-عصير الطماطم يفيد في حالات امراض الكبد .