16 -المطبخ:

يتكون المطبخ من ثلاثة أقسام:

القسم الأول:

• ساحة تحضير تابعة للمطبخ وهي في الحقيقة ممر من وإلى المطبخ ولا تتم فيها أي أعمال تخص المطبخ، وفيها شباك يطل على غرفة الزوار.

القسم الثاني:

• وفي هذا القسم توجد الثلاجة والمواد الغذائية المستخدمة، ويكون هذا القسم مغلق إلا في وقت الطبخ ومفتاحه مع مسؤول المطبخ الأول وهو رجل كبير في السن ومسؤوليته المطبخ وغرفة المرضى، راتبه أربعة آلاف روبية باكستانية وهو ينام على السرير في غرفة المرضى، وهو متزوج وعنده أولاد إلا أن عائلته ليست معه.

القسم الثالث:

• وفي هذا القسم توجد المواقد فرن غاز (من ثلاث عيون كبار) وغازين عاديين وموقد غاز كبير، كما توجد الصحون والملاعق وغيرها من الأدوات، وفي هذا القسم يتم الطبخ والجلي والتنظيف، ومن هذا القسم يتم توزيع الطعام من خلال النافذة المبينة في الرسم.

• يعمل في المطبخ ثلاثة من الأفغان.

• موعد الوجبات في غير رمضان:

1)الساعة 7: 30 صباحًا وجبة الإفطار.

2)الساعة 1: 30 ظهرا وجبة الغداء.

3)بعد صلاة العشاء تكون وجبة العشاء إلا يومي الاثنين والخميس فيكونا بعد المغرب.

• للمطبخ بابين: أي يدخل إلى القسم (3، 2) من خلال بابين فقط هما (أ، ب) .

• انظر الملحق (10) شكل (43، 44) .

17 -غرفة نوم الطباخين: