أرشيف الاستشارات

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ محمد محمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

انتهاء مدة الصلاحية لا يعني فساد الطعام أو تحوله إلى مادة ضارة، بل يعني أن جودة الطعام والفائدة منه تصبح أقل كثيرا، وهذا ينبه إلى أمور عدة: منها عدم شراء المجمدات بكميات تفوق الحاجة، بل يجب أن نشتري ما نحتاجه فقط لمدة يوم أو يومين، خصوصا من الخضروات والفواكه واللحوم، وذلك توفيرا للنفقات، وثانيا حتى لا يتعرض الطعام للتلف.

وفيما يخص بعض أنواع الطعام مثل اللبن الزبادي أو اللبن الرائب، فإنه مع انتهاء التاريخ المدون على العبوات نجد أن اللون والطعم تغير، وتناول مثل تلك الأطعمة يعرض للإصابة بالنزلات المعوية، مع الحرص الشديد عند شراء المجمدات من اللحوم أن يكون الشراء قريبا من تاريخ الإنتاج، وليس من تاريخ انتهاء الصلاحية.

والخلاصة: لا حاجة لتخزين الأطعمة لحين انتهاء مدة صلاحيتها، وعند الشراء يجب التأكد من تاريخ انتهاء الصلاحية، وأن صلاحية الطعام عند انتهاء التاريخ تختلف باختلاف نوع الطعام.

وفقكم الله لما فيه الخير.