شكل (3) تعتبر شجرة النخيل مفيدة بجميع أجزائها! فالأوراق مفيدة لأسقف البيوت، والخشب يستخدم في التدفئة، والتمر له فوائد طبية وغذائية عظيمة، وحتى نوى التمر تُنقع في الماء وتُعطى كغذاء ممتاز للخيول والجمال والدجاج.

بلغة الأرقام التمر أفضل غذاء للمستقبل

هنالك فوائد طبية وغذائية في ثمرة التمر تجعله مرشحًا ليكون أفضل غذاء للمستقبل. فالتمر يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات (السكريات) تصل إلى (88 %) ونسبة من الدسم (2.5 - 5 %) ونسبة بروتين (2.3 - 5.6 %) ونسبة عالية من الفيتامينات والألياف (6.4 - 11.5 %) . كما تحتوي ثمرة التمر عدا البذور على نسبة من الزيت (0.2 - 5 %) أما بذور التمر فتحوي (7.7 - 9.7 %) من وزنها زيتًا، وتزن نوى التمر (6.6 - 14.2 %) من وزن الثمرة.

يحتوي التمر أيضًا على فيتامينات آ وب1 وب2 ويحتوي التمر أيضًا على الفلور وهو مقاوم لتسوس للأسنان. كما يحتوي التمر على عدد من المعادن أهمها البورون والكالسيوم والكوبالت والنحاس والفلور والحديد والمغنزيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك، ويحتوي التمر كذلك على عنصر السيلينيوم المقاوم للسرطان.

إن هذه الميزات مجتمعة في مادة غذائية واحدة هي التمر تجعله مرشحًا ليكون موردًا غذائيًا مستقبليًا، لا سيما أن إنتاج التمر في العالم ازداد ثلاثة أضعاف خلال الأربعين سنة الماضية، بينما عدد سكان العالم تضاعف مرتين فقط. وهذا دليل على النمو السريع في إنتاج هذه المادة المثالية [1] .

وأخيرًا