عنوان الاستشارة: هل يمكن الاكتفاء بالبروتين النباتي لبناء العضلات؟

بعدما فقدت تقريبًا الدهون من جسمي، وذلك بعد فقدان أكثر من 20 كيلو غرامًا، أريد الآن اكتساب بعض العضلات، ولضيق وقتي، أتمرن على رفع الأثقال في المنزل، علمت أن الفول يحتوي على 26 غرامًا من البروتين في كل 100 غرام، لذلك أردت الاعتماد عليه في الريجيم، إذا رطبته في الماء، وأكلته دون طهيه؛ نظرًا لضيق الوقت، هل يسبب لي ألمًا في المعدة؟ وكم غرامًا أتناول في اليوم؟

علمًا أن وزني 60 كيلو غرامًا؟ وإذا قمت بطهي 500 غرام يوم الأحد الذي يكون عندي فارغًا، وأتناول كل يوم 100 غرام، فكم يوماً يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة؟

الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لبناء الكتلة العضلية تسعة، ومن أمثلتها: (ليوسين وفينيل ألانين وتربتوفان)، لا يتم تصنيعها في جسم الإنسان، ولكن يمكن الحصول عليها كاملة في البروتين الحيواني مثل: اللحوم الحمراء والبيضاء، والبيض، أما البروتين النباتي مثل: البقوليات، والمكسرات، والبذور، ومنتجات الصويا، فكل منتج نباتي يحتوي على اثنين، أو ثلاث من الأحماض الأمينية.

ولذلك ولمن يستغني عن البروتين الحيواني، ويستبدله بالبروتين النباتي يجب أن يقوم بتناول كل أنواع البقوليات من العدس، والفول، والحمص، والبازلاء، والفاصوليا، والمكسرات، والبذور، ومنتجات الصويا ليضمن تناول كل الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية جدًا في بناء البروتين.

أما تناول الفول وحده، فلن يقوم بالغرض، ولن يعطيك الأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات.

ولذلك على الأشخاص النباتيين تناول مثلاً الفول في الفطور، والعدس والبازلاء في الغداء، والفاصوليا، والبذور، والمكسرات في العشاء، بالإضافة طبعاً للفواكه والخضروات للحصول على الفيتامينات، والأملاح المعدنية ليضمن تناول كل الأحماض الأمينية التسعة كاملة، ويضمن تناول غذاءٍ صحيٍ.

وتناول الفول المنقوع دون طهي غير مستساغ، والأصل في تناول الطعام التنوع، ولا مانع من طهي الفول، أو شرائه جاهزًا ووضعه في الثلاجة، وتناوله حسب الحاجة، ويمكن الاحتفاظ به حتى أسبوع في الثلاجة، لكن كما قلنا، فلن تتمكن من بناء عضلات من بروتين نباتي واحد، وسوف تمل من تناول الفول بعد عدة وجبات، فهذه فكرة غير عملية، وغير قابلة للتطبيق.

وفقك الله لما فيه الخير.