أرشيف الاستشارات

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ Ahmed حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

لا شك أن اللحوم والدواجن هي من الأغذية المهمة والأساسية في حياة وغذاء الإنسان, ولكن يبقى سؤالك حول كونها أغذية صحية أم لا؟

يتعلق الأمر بمجمله على أمور عديدة:

1- الكميات المتناولة أسبوعيا من اللحوم والدواجن، وهذا يتعلق بالحصص الغذائية وكمية السعرات المحتاجة، وتنوع الغذاء المرافق، فزيادة تناول اللحوم عادة ما تكون من مسببات ارتفاع الكوليسترول واليوريك أسيد، وأمور صحية عديدة.

2- طريقة التحضير إن أضيف إليها الكثير من الدسم، أو لا، وهذا ما يسيء للأطعمة -إجمالاً-.

3- غنى المنتج -بالذات-، أي أن اللحوم المختارة غنية بالدسم، أم لا؟

4- حفظ اللحوم والدواجن قبل البيع، وهل تخضع لمعايير الصحة تماماً؟

5- سلامة المصدر المنتج من الأمراض أو التلوث، أو التغذية الرديئة للحيوانات، أو استخدام عقاقير هرمونية في تربيتها وتغذيتها.

إذن ليس كل دجاج أو لحم سيء بالضرورة، وفي المقابل ليست كلها صحية، وذلك في عالم تسوده التجارة الواسعة والتبادل التجاري الكبير، وهنا قد يدخل الغش أحيانا في أي مرحلة من إنتاج أو حفظ أو تحضير تلك المنتجات الغذائية، وكما ذكرنا في البنود الخمسة السابقة.

مع تمنياتي بالفائدة المرجوة بإذن الله، والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.