أرشيف الاستشارات

عنوان الاستشارة : استخدام زيت الزيتون في الطبخ هل هو مضر؟

مدة قراءة السؤال : دقيقة واحدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هل صحيح أن زيت الزيتون ليس فيه مضرة إذا استخدم في القلي أو الطبخ، أم أن في الإكثار منه مضرة؟

أرجو البيان، وجزاكم الله خيراً.

مدة قراءة الإجابة : دقيقتان

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ عبد الله حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

زيت الزيتون من أفضل الزيوت والدهون في عمليات الطبخ أو التسخين أو القلي، ولكن الأفضل صحيا عدم جعل زيت الزيتون يصل لدرجة حرارة عالية، أو أن يظهر له دخان أثناء الاستعمال عند القلي؛ لأن ذلك يقلل من فوائد الزيت، ويجعل طعمه غير مرغوب.

إن زيت الزيتون من أقوى الزيوت في تحمل الحرارة، والأفضل أن تكون درجة حموضة الزيت قليلة، وأن تكون درجة التدخين له عالية، وهذا ينطبق على زيت الزيتون البكر.

وعند استخدام زيت الزيتون في القلي يجب عدم خلطه بالزيوت الأخرى؛ لأن ذلك يقلل من درجة تحمله للحرارة، ويقلل من فوائده.

أسعدك الله في الدارين.

أسئلة متعلقة أخري شوهد التاريخ
كيف أعتني بنفسي كأنثى في أمور النظافة والزينة؟ 1972 الأحد 12-07-2020 03:14 صـ
هل دواء هوميرا يتعارض مع الهرمونات البناءة? 2267 الأربعاء 12-02-2020 04:19 صـ
لدي تنميل في رأسي وتشنجات وآلام في البطن ما سببها؟ 7700 الخميس 12-09-2019 03:17 صـ
أعاني من حساسية الأرتيكاريا، ما علاجها؟ 2018 الأربعاء 11-09-2019 02:33 صـ
هل أستمر على علاج لوسترال لفترة طويلة؟ 4558 الأحد 08-09-2019 01:31 صـ