أرشيف الاستشارات

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ هادية حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد،،،

صحيح كما قيل لك، فأنت تقولين أن معظم طعامك من المعجنات، فهل المعجنات أرخص من الخضار؟ فهي عادة أغلى من الخضار، وعلى كل حال فيجب تقليل كمية المعجنات التي تتناولينها لأنها السبب في زيادة الوزن، فالإنسان يضطر أن يأكل كمية أكبر منها لكي يشعر بالشبع واستبدال جزء منها بالخضار سيشعرك بالشبع مع سعرات حرارية أقل.

وتفيد الدراسات أن للخبز أثراً مباشراً في اتساع محيط الخصر وازدياد الوزن عند البشر، فقد تبين أن الخبز الأبيض والمعجنات هي في رأس قائمة الأغذية التي تسبب السمنة، وقد أجريت دراسة شملت خمسمائة شخص ولمدة ثلاث سنوات وقد تبين أن الأشخاص الذين كانوا يتناولون كميات أكبر من الخبز الأبيض وغيره من الحبوب المطحونة والمكررة هم من يعانون من الكرش ومن معدلات سمنة أعلى من أقرانهم ممن يستهلكون كميات أقل من الحبوب المذكورة.

ويعزي العلماء السبب إلى أن هذه الحبوب المطحونة تتحول إلى سكر بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان، مما يجعل مستويات الأنسولين ترتفع في الجسم لكي تقوم بحرق كمية السكر الموجودة في الدم وتخزينها في خلايا الجسم، وعادة ما تكون الخلايا الموجودة فوق المعدة هي المكان الأمثل لخزن هذه الكميات من السكر الزائد.

وهذا الأمر ينطبق فقط على الخبز الأبيض، أما تناول الخبز ذي الحبوب الكاملة فهو جيد للجسم، لذا كل ما عليك فعله هو التحول من الخبز الأبيض إلى تناول الخبز ذي الحبوب الكاملة لتجنب ظاهرة الكرش.

كذلك فقد توصل العلماء إلى أن إضافة الخبز ذي الحبوب الكاملة إلى نظام الإنسان الغذائي تؤدي إلى الوقاية من الإصابة بمرض السكري (النوع 2)، كما يخفف من احتمالات الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب.

وفي المناطق الريفية تكثر الخضار ويكثر أيضاً القمح الأسمر أو القمح ذي الحبوب الكاملة.

لذا أرى أن تستمري بالمشي ولو على السطح كما تفعلين ولمدة ساعة، وأن تحاولي أن تستبدلي الخبز الأبيض بالخبز الأسمر وتقللي من المعجنات وتزيدي من الخضار.

أما الأدوية فقد تكون أحياناً أغلى من الخضار، فمثلاً حبوب XENICAL قد تكلف شهرياً 60 دولار، أو ما يعادل 90 ديناراً تونسياً في الشهر، ولذا فإنه قد يكون أغلى من شراء الخضار.

أكثري من الماء قبل الطعام وابدئي بالسلطة قبل الأكل.

من الأعشاب: الشاي الأخضر، والكريب فروت ( الكريفون) فهي تساعد على تنقيص الوزن.

ومن الأعشاب أيضاً نقيع الكمون والليمون، فينقع قليل من الكمون في ماء مغلي مع ليمونة مقطعة حلقات ويترك طوال الليل ويشرب في الصباح على الريق.

ومن الأعشاب التي توصف لتنزيل الوزن:

عصير نص ليمونه + نصف ملعقة كمون + زنجبيل أخضر بحجم الإبهام + وريقات من النعناع تضعينهم على كوبين من الماء ويترك حتى يغلي غلوتين ويترك قليلاً ثم يصفى ويشرب.

والله الموفق.