أرشيف الاستشارات

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ أم أحمد حفظها الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد،،
غذاء مرضى الكولستيرول والدهون الزائدة هو:
* المشروبات:
الإكثار من عصائر الفواكه الطازجة، مثلاً عصير البرتقال والجوافة.
الابتعاد عن: الكحوليات - المياه الغازية.
* الإكثار من:
- الخضراوات الطازجة (السلطة الخضراء - البصل - الفجل - الثوم- الكرنب - القرنبيط الطازج)، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- الفاكهة الطبيعية (لغير مرضى السكر).
- البقول والحبوب - شرب المياه - الخبز البلدي والسمن.
* الابتعاد عن:
التدخين بكافة أنواعه (السجائر - السيجار - البايب - الشيشة).
* اللحوم:
الابتعاد عن اللحوم المحتوية على نسبة كولسترول عالية (البط - الأوز - الحمام - لحم الضأن - الجمبري - الكبد - الكلاوي - المخ - جلد الفراخ - اللحوم المحفوظة).
يفضل المشوي والمسلوق (مع الابتعاد عن الشوربة) اللحم البتلو - السمك - الأرانب - الفراخ خاصة الجزء العلوي بدون جلد.
اللحم المفضل:
الأسماك المشوية والمسلوقة.
* الجبن:
يفضل الجبن القريش مع الابتعاد عن كل أنواع الجبن المطبوخ، مثلاً الرومي - الفلامنك - الجبن الأبيض كامل الدسم.
* يفضل استخدام زيت الزيتون في الطعام لأنه يقلل الكولسترول في الدم.
بصفة عامة يفضل استخدام الزيوت النباتية (الذرة - عباد الشمس) واستبعاد السمن بجميع أنواعه.
والله الموفق.