الممارسات المستحدثة للذبح فى ضوء أحكام الشريعة الإسلامية أ.
د.
محمد عبد الحليم عمر (1) مقدمة: يعتبر الطعام أولى الضروريات لقيام حياة الناس وتحتل اللحوم مكانة متميزة بين الأطعمة لاحتوائها على البروتينات التى تبنى الجسم وتحافظ عليه، ولأن الإسلام دين ودنيا لتنظيم حياة الناس وترقيتها كما أن المحافظة على النفس الإنسانية تعد من مقاصد الشريعة الإسلامية، من أجل ذلك اهتم الإسلام بالطعام اهتماما كبيرا وخاصة اللحوم التى امتن الله بها على الإنسان فيقول سبحانه وتعالى: {وَالأَنْعَامَ خَلَقَهَا لَكُمْ فِيهَا دِفْءٌ وَمَنَافِعُ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ} ويقول الرسول - صلى الله عليه وسلم - فى فضل اللحوم "اللحم سيد الطعام" وهذا ما يظهر فى أن الأطعمة بوجه عام واللحوم بصفة خاصة تمثل أحد الموضوعات الهامة فى كتب الحديث والفقه والتى تتناول الأحكام الشرعية التى يجب مراعاتها فى اللحوم سواء من حيث الحيوانات التى يجوز وتلك التى لا يجوز أكل لحومها ثم كيفية الذبح وواجباته ومحرماته وآدابه ومستحباته ومكروهاته، ولهذه الأحكام بعد دينى وإيمانى يتمثل فى ضرورة التزام المسلمين بها كما ان لها بعدا صحيا يتمثل فى أن الالتزام بهذه الأحكام يؤدى إلى سلامة غذاء الإنسان من اللحوم وتحقيق درجة جودة عالية لها، فضلا على ما فى هذه الأحكام من

(1) (() .
.
.
أستاذ المحاسبة بكلية التجارة - مدير مركز صالح عبد الله كامل للاقتصاد الإسلامي - جامعة الأزهر.

الممارسات المستحدثة للذبح فى ضوء أحكام الشريعة الإسلامية أ.
د.
محمد عبد الحليم عمر (1) مقدمة: يعتبر الطعام أولى الضروريات لقيام حياة الناس وتحتل اللحوم مكانة متميزة بين الأطعمة لاحتوائها على البروتينات التى تبنى الجسم وتحافظ عليه، ولأن الإسلام دين ودنيا لتنظيم حياة الناس وترقيتها كما أن المحافظة على النفس الإنسانية تعد من مقاصد الشريعة الإسلامية، من أجل ذلك اهتم الإسلام بالطعام اهتماما كبيرا وخاصة اللحوم التى امتن الله بها على الإنسان فيقول سبحانه وتعالى: {والأنعام خلقها لكم فيها دفء ومنافع ومنها تأكلون} ويقول الرسول - صلى الله عليه وسلم - فى فضل اللحوم "اللحم سيد الطعام" وهذا ما يظهر فى أن الأطعمة بوجه عام واللحوم بصفة خاصة تمثل أحد الموضوعات الهامة فى كتب الحديث والفقه والتى تتناول الأحكام الشرعية التى يجب مراعاتها فى اللحوم سواء من حيث الحيوانات التى يجوز وتلك التى لا يجوز أكل لحومها ثم كيفية الذبح وواجباته ومحرماته وآدابه ومستحباته ومكروهاته، ولهذه الأحكام بعد دينى وإيمانى يتمثل فى ضرورة التزام المسلمين بها كما ان لها بعدا صحيا يتمثل فى أن الالتزام بهذه الأحكام يؤدى إلى سلامة غذاء الإنسان من اللحوم وتحقيق درجة جودة عالية لها، فضلا على ما فى هذه الأحكام من

(1) (() .
.
.
أستاذ المحاسبة بكلية التجارة - مدير مركز صالح عبد الله كامل للاقتصاد الإسلامي - جامعة الأزهر.