سماق: بارد يابس قابض عاقل.

-سمن: حار رطب منضج محلل.

-سفرجل: بارد يابس قابض.

-سمك: بارد رطب يولد بلغمًا مائيًا، والمملح حار يابس.

-سرطان: حار ينفع أصحاب السل.

-سلت: صنف من الشعير.

-سمسم: حار رطب رديء للمعدة.

-شعير: بارد يابس أقل غذاء من الحنطة.

-شحم: حار لين خلطه غليظ.

-شواء: حار رطب.

-صحناة: حار يابسة.

-صعتر: حار يابس لطيف يطرد الرياح.